企業級Java應用的性能可以從多個方面進行評估和優化。以下是一些最重要的性能指標：

1、響應時間：指用戶發送請求后系統返回結果所花費的時間。較低的響應時間通常表示系統性能較好。

2、吞吐量：指單位時間內系統處理的請求數量。較高的吞吐量表示系統能夠處理更多的請求。

3、并發性：指系統同時處理的請求數量。良好的并發性能意味著系統能夠有效地處理大量并發請求，而不會出現性能下降或死鎖等問題。

4、資源利用率：包括 CPU、內存、磁盤和網絡等資源的利用率。優化資源利用率可以提高系統性能并降低成本。

5、GC(性能：Java應用中，GC(垃圾回收)的性能對整體性能有重要影響。減少GC停頓時間、減少頻繁的Full GC等都是優化的方向。

6、數據庫性能：對于與數據庫交互的應用，數據庫性能也是至關重要的指標。包括查詢性能、事務處理性能、連接池的使用等。

7、緩存效率：合理利用緩存可以減少對數據庫和其他資源的訪問，從而提高系統的響應速度。但同時要注意緩存的命中率和更新策略。

8、日志和監控：對系統的日志和監控數據進行分析可以及時發現潛在的性能問題并進行優化。

9、安全性能：雖然不是直接的性能指標，但是安全機制的影響也可能對系統的性能產生一定影響。因此，在保障安全的前提下，需要盡量減少安全機制對性能的影響。

10、可伸縮性：系統應具備在負載增加時能夠有效地擴展，而不會導致性能下降。可伸縮性是企業級應用長期發展的重要考量因素之一。

綜上所述，企業級Java應用的性能優化需要綜合考慮多個指標，并根據具體場景進行調優。